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芹菜的食用部分主要是脆嫩的叶柄,其富有丰富的维生素及挥发性芳香油,具有特殊香味,是春秋冬季的重要蔬菜。下面粗略地介绍怎样留取芹菜种子。以老根留种为好。在秋芹菜冬季收获时,叶柄长、宽大而肥厚,纤维少,叶片大且集中在上部,腋芽不发育,无分蘖,植株生长健壮,无病虫害,具有本品种特性,单株产量多的植株作为种株。切去种株上部叶片,只留17~20厘米长的叶柄,2~3株为一簇,按行距50~60厘米,株距30厘米的距离栽植于露地或阳畦中,冬季注意防寒,第二年春开始生长,因芹菜分株力强,生长初期浇水施肥要适当,以免徒长。开花后要及时浇施肥水,施速效性磷肥和氮肥,使植株健壮种子饱满。芹菜的花期长,花序发生先后不一,为了能够更好的保证种子质量,应分期采收,一般每亩可收种子75~100公斤,老根留种,种性纯,种子饱满。不能越冬的地方,也可窖藏种株越冬后栽植采种。
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1.采收矮性菜豆从播种至初收,春播50~60天,秋播约40天。采收期约半个月。蔓性菜豆春播,生育前期受低温影响,生长较慢。自播种至初收 60~90天。秋播播种至初收40~50天,采收期30~45天或更长。菜豆在其果实发育过程中,种子才充实起来。开花后10~15天可采收嫩荚;气温较低,开花后15~20天,气温高则开花后约10天采收。当豆荚由扁变圆,颜色由绿转为淡绿,外表有光泽,种子略为显露或尚未量露时即应采收。2.留种菜豆为自花授粉植物,异花授粉只有0.2~10%,为保持优良品种的纯度,不同品种宜间隔100米以上。矮性种宜选留强壮无病植株中部所结荚果作种。蔓性种宜选留植株基部和中间部即在蔓1/3高度以下的荚果;植株上部的荚果,种子大都不充实,不宜选留。种株除留种荚外,其余嫩荚应摘除。菜豆的种子发育大致在开花后25~30天完成。当豆荚从青绿转为黄色,曲折不易折断时,为种用成熟,及时采收。春播用种子,可用去年春季采种的或秋季采种的,而以去年秋季采种的较好。因为秋季留种,种子比较充实饱满,发芽率较高,出苗也整齐。种子的发芽率,一般可保持3年,但生产上多采用前一年采收的种子。
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